Blaubeermuffins

Blaubeermuffins mit Mineralwasser

Zwei Gläser Mocktail Zitrone Fizz mit Teinacher Genuss Limonade Zitrone

Zutaten (für 12 Muffins)

  • 200 ml Teinacher Mineralwasser Medium
  • 250 g Weizenmehl
  • 6 EL Zucker 
  • 3 TL Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver (gestrichen)
  • 1 Prise Salz
  • 80 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 2 Eier
  • 125 g Heidelbeeren
  • Puderzucker zum Bestäuben

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DIE ZUBEREITUNG

Step 1: Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Step 2: Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Step 3: Nach und nach Mehl, Backpulver und Salz sowie die flüssigen Zutaten
(Öl, Teinacher Mineralwasser Medium) hinzugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren.

Zwei Gläser Mocktail Zitrone Fizz mit Teinacher Genuss Limonade Zitrone von oben

Step 4: Die Muffinförmchen in die Muffinbackform geben und sie zu 2/3 mit Teig füllen. Anschließend die Blaubeeren gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.

Step 5: Die Muffins für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Step 6: Die Muffins zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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